简单好做的【红茶奶酥月饼】,今年超流行(图文+视频)

来源: 2024-09-06 00:19:41 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

亲爱的新老朋友大家好!转眼2024年中秋节就要到了,分享这个不需要的枧水和变成瘫痪,用简单的烘焙原料就能做的【红茶奶酥月饼】,这也是今年流行的外皮像曲奇般的月饼,做法很简单,红茶外皮,奶酥椰蓉内馅,加了酸甜甜的蔓越莓干,味道独特,值得尝试

月饼皮原料:(可做9个)
无盐黄油50克
含糖炼乳25克
蜂蜜25克
牛奶25克
低筋面粉125克
红茶粉2~3克

操作重点:

一、月饼皮原料分步混合搅拌均匀,最后加入红茶粉抓捏成团

二、月饼馅用料:无盐黄油50克,糖粉10克,鸡蛋黄2个,牛奶50克,椰蓉70克,蔓越莓干30克,将以上原料混合搅拌捏成团

三、把皮和馅料搓成重量一致的圆球冷藏一下,按照视频方法包裹好,用50克或者70克模具压出花纹

 

三、表面刷薄蛋液烤至上色微黄出炉冷却即食

 

 

谢谢观看,欢迎订阅、点赞、分享,更多月饼制作方法欢迎订阅YouTube 糖粒儿美食频道观看:https://youtube.com/@tanglir?si=gtd1yX8JC7R08IEG

往年变成了月饼: