请教你的冰皮糯米粉与粘米粉的比例是1：1，做出的冰皮有没有Q弹的口感？

来源: 于 2021-09-16 08:08:17 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

冰箱放个三天会不会变硬？我按君之的方子糯米粉与粘米粉比例1：0.78做出的冰皮很软但是没有Q弹的口感，好处是放冰箱不会硬。我希望有麻糬的Q弹口感是不是不可能出现在冰皮上？我在想太Q弹了是不是压不出花纹来？