难忘东海咖啡馆

lucia
2011-5-23

关于东海咖啡馆，我记得以前到南京路玩时常常走过，还曾在里面坐过，一边看着窗外南京路的人流，一边享用着东海的咖啡和蛋糕。现在，这家著名的咖啡馆已经“关门大吉”了，我找到两篇网上的文章，进行裁剪拼贴一下，提供诸位参考。

东海咖啡馆,它是一家经典的老上海咖啡馆，创建于1941年，前身是马尔斯咖啡馆（MARS），听说是由一位白俄创办的，东海的布局很有特点，150多个座位，围绕一根圆柱，自楼上楼下散布开来。楼下做咖啡，茶，西点，楼上则做正餐.那个时候上海的西餐社还不多见, 这是上海最早的咖啡馆1934年，东海咖啡馆就落户南京东路了，那时的咖啡都是现煮的。在这家咖啡馆的带动下，上海的咖啡馆陆续多了起来。但是，几十年来，东海咖啡馆的现煮咖啡风格仍然没有变。

有一篇文章写道：
“那时,父亲的单位在位于南京东路的九江路上，离东海咖啡馆很近,那些编辑记者写完发完稿，审完稿后就慢慢踱过去，进去喝 一杯咖啡，休憩片刻，让脑子放松下，三五知己交流一下经验，聊聊茶余饭后的逸事，记得那边文化人特别多,走进去就是一派书香气的感觉,父亲有时审完稿子就直接在东海解决的，他特别喜欢那边宁静惬意的氛围，然后我有时就去父亲单位玩，下班后，父亲就带我去东海,父亲喝喝咖啡,给我点冰淇淋或西点,然后晚了就吃西餐，那边的炸猪排是我吃过最好吃的,外脆里嫩,肉质鲜美,特别的那个入味呀,冰淇淋西点也也特别甜美可口,小时候就特爱吃甜点,记得我特别喜欢吃那边的黑森林小方,吃完一块,还要特别缠着老爸再给买一块……”

和欧洲的那些咖啡厅相比,东海是一种完全属于东方式的老式优雅，老式的贵族气和老式的家常与随意的融合。侍者则是纯种的上海阿姨阿叔的，穿着很“国营”,操一口完全地地道道上海话，如果是外地的朋友们进来喝咖啡,一顿霹里扒拉的上海话,你根本不知道她们在说什么,哈哈,语速干脆飞快，动作麻利，上东西非常快，中气十足的样子，丝毫不粗糙,但在态度上,怎么说呢……只有去过的朋友才会感同深度。

“点了爱尔兰咖啡，阿姨说没有，卡布基诺也卖完了……阿姨说只有冰淇淋咖啡了，无奈就点了杯它，那边西点柜台仍有我喜欢吃的黑森林，还是德大的牌子，只是，这造型花俏了许多，尝一口，嗯还是印象中的甜而不腻，入口即化，再拿一块，打包回家吃！”

即使不是黄金时段，咖啡馆的客人还是蛮多的，而且上了年岁的客人明显多，还有不少气质优雅的老外，整个咖啡馆内很安静，人们低声倾谈的窃窃私语声，杯碟的轻微碰撞声，隔着一道厚重的木头门，和外面的喧嚣嘈杂完全是两个世界一样。
……
还有一篇文章写道：
这是一个不太引人注意的老咖啡馆，虽然是个百年老店，可一点没有张扬的感觉，就那么静悄悄的悠哉游哉的坐落在南京东路的繁华闹市中。
即便是中午，室内仍然显得昏暗，店堂里零星点着昏黄的灯光，就咖啡馆的悠闲氛围来说，倒是恰到好处。木头的地板木头的扶梯，都是深咖啡的颜色，地上铺着厚厚的地毯，沙发、桌椅都是同一个色系的。木头和地毯以及有凹凸的壁纸起到了良好的吸音效果，虽说人多也不觉得嘈杂。我们坐在临窗的桌子，头顶是大众公交公司的黑白照片，环顾四壁，皆是同样装裱的老照片，默默无言的诉说着上海滩的历史。

中午时分，客人不多也不少，多是以家庭为单位的，这里上了年纪的客人很多，估计也都是些常客，也都可算是“老克拉”了。这里的服务员没有其他店面的那种急吼吼和殷勤，而是显得慵懒，但又没让客人觉得怠慢，且居然用上海话招呼客人，显得很随意，让人感到舒适。

“我们点了一份推荐的黑胡椒牛排七分，一份田园生菜色拉，一份鸡肉小排菌菇汤，一份罗宋汤，我说要一杯卡布吉诺咖啡，服务员说冬天这个太冷，给我推荐爱尔兰咖啡，我说好。这里的菜分量都不大（我有点后悔点牛排，而不是电视里介绍的猪排，那东西真是“价钱便宜量又足”），牛排的味道比较正，没什么古怪，旁边有一团土豆泥，色拉也是一样，可惜量少了点，鸡肉小排汤呢？咸鲜，口味不像是外国菜倒像是地地道道的上海小排汤。那杯咖啡里加了点朗姆酒，有一点苦殷殷的，不过喝了嘴里没有酸味。这样的吃饭在我们来说已算得“开洋荤”了！……最后结帐是135大洋，……别看牛排个头小，我们走出了店门，路上经过卖西点蛋挞的小铺，才发现原来自己是吃饱了。我想，改天我还要来一次，非要尝尝那美名远扬且不会涨价的‘东海猪排’，呵呵……”
我想，以这些资料来抛砖引玉，大家一起来谈谈当年的“东海”，重温一下在南京路喝咖啡的旧梦吧。