[1]蒙古帝国官员拉施德主编的《史集》（商务出版社1985年）第二卷201页描写蒙古军队绕道宋境背后袭击金朝军队时，有如下记载“他们没有粮食，便吃人、倒毙的动物和干草来”
[2]罗马教皇派遣出使蒙古帝国询问屠杀欧洲平民之事的大使、意大利人约翰·普兰诺·加宾尼在回国报告《蒙古传》中有如下记载：“凡是能吃的东西他们都吃，他们吃狗、狼、狐狸和马，而且，需要的时候，他们也吃人肉。例如，当他们攻打中国的一个城市(中国皇帝就驻扎在这里)【注：作者指燕京、即今日的北京地区】，他们围城太久，把他们自己的粮食完全吃光了，一点吃的也没有，他们就在每十个人中抽出一个人来当食物吃。”
[3]南宋出使蒙古的官员彭大雅、徐霆合著的《黑鞑事略》中记载：“牧而庖者以羊为常，牛次之，非大宴会不刑马。火燎者十九，鼎烹者十二三，脔而先食，然后食人。”
[4]蒙古贵族所撰写的《蒙古秘史》第七卷195节当中有如下语句夸奖蒙古军威：“（蒙古将军哲别、忽必来等四人）在打仗的日子里，以人肉做行粮”
