外汇券是八十年代才推出的，由中国银行发行，并专营兑换业务（包括

由外币兑换外汇券，和由外汇券兑换外币）。无论是由外币兑换外汇券，还是由外汇券兑换外币，都需要出示外国身份证件（例如护照）。当外国人离境前，想将剩余的外汇券兑换回外币时，除了要出示证件，还要出示当初由外币兑换外汇券的收据（中文称为＂兑换水单＂，英文则是receipt)。外国人要兑换回外币的外汇劵金额不能超过当初兑换收据（水单）上面记录的金额。