北京冬季的蔬菜供应在90年代还是比较困难的

那时去北京出差，作为托运行李带一箱蔬菜飞到北京，是很好的礼物。北京的客人到四川，临走时到农贸市场买一堆蔬菜打成一箱，带回去也是令家人高兴的事。

四川不缺蔬菜，因为没有极寒的天气。泡菜保存期很短，最短的时间是一天，最长也不过数周。四川人喜欢泡菜，是菜的口味。

四川在文革期间确实缺鱼，包括淡水鱼。原因是政策和技术都不方便。80年代淡水鱼就实现自由了。