长江刀鱼也很鲜美，不过尽是刺。刀鱼和鲥鱼好像是同一科的。

所有跟帖： 

• 嗯，那好像是的，吃起来考耐心。问庚兄好！-：） -有言- ♂ (0 bytes) () 04/07/2026 postreply 21:02:54

• 刀鱼分季节的。刺多的是成体，刺已硬化，便宜。贵的是未成体，刺入口即化，这种才是常说的美味。所以一过某个日子，刀鱼价就雪崩 -pop4- ♂ (0 bytes) () 04/07/2026 postreply 22:19:12

• 鲥鱼也差不多，吃的都是未成体。不刮鳞连鳞一起蒸，鳞会油脂化，这才是所谓鲥鱼的美味。 -pop4- ♂ (0 bytes) () 04/07/2026 postreply 22:22:01

• 多谢！涨知识。不知道能不能实践一次？-：） -有言- ♂ (0 bytes) () 04/07/2026 postreply 23:37:58