还记得吗？原先北京的饭馆有一种火锅，一张桌子上几拨儿人共用一个大火锅，各涮各的，互不干扰

来源: 走资派还在走 于 2026-04-05 18:14:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 文革时候，取消了独门独户的火锅，代之以革命的火锅，就是大家合坐一起吃火锅。 -chufang- ♀ 给 chufang 发送悄悄话 chufang 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:17:40

• 这种公用火锅好像文革前就有 -走资派还在走- ♂ 给 走资派还在走 发送悄悄话 走资派还在走 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:19:34

• 这怎么吃得下去？ -方外居士- ♂ 给 方外居士 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:24:50

• 每人有个小铜网兜放羊肉，所以不用下筷。而且挤在一起，热闹。 -chufang- ♀ 给 chufang 发送悄悄话 chufang 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:28:29

• 这个有道理，科学 -方外居士- ♂ 给 方外居士 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:29:59

• 同桌有位大叔。讲起“我有高血压，照吃不误”。 -chufang- ♀ 给 chufang 发送悄悄话 chufang 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:32:18

• 我吃的那不那样儿，火锅儿里有蓖子隔着，汤通着，肉菜不通，一家占一格 -走资派还在走- ♂ 给 走资派还在走 发送悄悄话 走资派还在走 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:32:23

• 浪漫啊，像现在的中国，走资熔共热气腾腾。-：） -有言- ♂ 给 有言 发送悄悄话 有言 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 19:01:38

• 有条件讲究，没条件将就，不都这么过来的吗？ -走资派还在走- ♂ 给 走资派还在走 发送悄悄话 走资派还在走 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:34:41

• 民国年间就有相声关于这种大通道火锅。一边放片肉，找不见了，……。另一边，捞多一片， 很开心。 -信笔由墨- ♂ 给 信笔由墨 发送悄悄话 信笔由墨 的博客首页 (0 bytes) () 04/06/2026 postreply 06:46:46

• 到北京后第一次吃火锅时很不习惯沙茶酱味道。后来多吃几回才慢慢接受。 -方外居士- ♂ 给 方外居士 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 18:46:09

• 按理说，涮羊肉蘸料没有沙茶酱。台湾人的火锅才用沙茶酱。 -chufang- ♀ 给 chufang 发送悄悄话 chufang 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 19:06:24

• 那可能是我搞错了，反正叫不出名字，放在嘴里怪怪的，后来才习惯。 -方外居士- ♂ 给 方外居士 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 19:23:40

• 涮羊肉调料 -chufang- ♀ 给 chufang 发送悄悄话 chufang 的博客首页 (16176 bytes) () 04/05/2026 postreply 19:28:47

• 嗯，得有芫荽 -走资派还在走- ♂ 给 走资派还在走 发送悄悄话 走资派还在走 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 20:47:14

• 这字怎么这么文皱皱的！ -方外居士- ♂ 给 方外居士 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/06/2026 postreply 08:02:41

• 音: 盐碎，就是香菜 -走资派还在走- ♂ 给 走资派还在走 发送悄悄话 走资派还在走 的博客首页 (0 bytes) () 04/06/2026 postreply 22:02:50

• 上海也是这样。74年在老西门和朋友吃火锅，不认识的一桌人共一口锅，吃着吃着就搭起话来了。 -空城之主- ♂ 给 空城之主 发送悄悄话 空城之主 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 19:51:54

• 俺家打南京到西安，都是自己家做火锅，都不知外面有火锅。后来去了一回重庆，吃了四川火锅，好吃！俺哥去城都开会，活黄鳝，泥鳅 -hongshankou- ♀ 给 hongshankou 发送悄悄话 hongshankou 的博客首页 (159 bytes) () 04/05/2026 postreply 20:36:00

• 我们老家家家都有有一种三足鼎一样的火锅，上面支锅，中间直接烧木柴，冬天天冷，天天吃这种火锅。 -方外居士- ♂ 给 方外居士 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 20:44:14

• 俺们家里的火锅和店里的一样，就是小些。 -hongshankou- ♀ 给 hongshankou 发送悄悄话 hongshankou 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 20:52:10

• 你们那个应该是比较现代的，我们那个应该是自古以来的鼎。不过现在也快消失了，大家都开始用更简单的方法。 -方外居士- ♂ 给 方外居士 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 20:58:28

• 那会儿，只有俺家有火锅和云南汽锅（文革前），在别的小朋友家木有见过。难怪俺是吃货：））） -hongshankou- ♀ 给 hongshankou 发送悄悄话 hongshankou 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 21:12:17

• 木柴鼎火锅含着柴火的味道，比气火锅多了一份乐趣。 -方外居士- ♂ 给 方外居士 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 21:29:53

• 可是不干净，污染室内空气。俺指俺们用木炭。 -hongshankou- ♀ 给 hongshankou 发送悄悄话 hongshankou 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 21:37:39

• 这个有道理，也是关键：农村房子通常接天接地，不在乎这点柴火气，反而是生活气息的一部分。城里的房子精致，容不得柴火气，只好 -方外居士- ♂ 给 方外居士 发送悄悄话 (36 bytes) () 04/05/2026 postreply 21:46:34

• 带锡里儿吗？ -走资派还在走- ♂ 给 走资派还在走 发送悄悄话 走资派还在走 的博客首页 (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 22:51:45

• 走网友在毛主席时代就是有钱人，到处下馆子，吃火锅。 -f2022f- ♂ 给 f2022f 发送悄悄话 f2022f 的博客首页 (0 bytes) () 04/07/2026 postreply 08:06:26

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