小时候院里有一个小石磨，春节前各家轮流借用来做汤圆皮。糯米浸泡后被研磨、再吊浆脱水形成细腻粉团。这种水磨工艺制成的汤圆皮

软糯弹牙，半透明薄而不破，晶莹剔透很诱人，真正有中国特色的传统甜品。