回忆文革年代的买猪肉难

来源: ireadwrite 于 2026-02-13 21:30:05 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2334 bytes)

文革时期己经懂事的人都知道，城里人的猪肉供应是限量、凭票供应的。这个限量也不是全国统一的，至于是不是全省统一的没考究过，但记得我家乡的相邻两三个县的限量是相同的，每人每月好像是一元两角五分（定额不是按重量，虽然听过外省同学说他们的定额是按重量）。

因为是限量的，当肉票用完后，就是有钱也买不到肉。那年代城里的猪肉都只能由国营食品公司下属的猪肉供应场／店供应，私人不准摆买。

但是，即使有肉票，也不是随到随买。猪肉供应店每天只供应一定数量的猪肉，这个量是由统筹考虑定的。

因此，如果哪天想买肉，就要早去排队，否则就可能买不到。我很多次被家里叫去排队，天没亮就去，甚至早至凌晨三、四点就去。可别人也有这么早或者更早。更气人的是，经常有些人叫别人帮忙，早早去到，在地上放上一块大砖作代表。我常常去到时看见地上有一溜的砖头。那看守砖头的人多是很凶的，我们多不敢惹。但是，有好几次，有后来的人气不过，上前把那些砖头捡起来扔开。那替人看砖头的人过来想揍人，结果双方不仅打起来，还互扔砖头。我们从旁吆喝。

猪肉店有限制每人每次只准买多少分量，以便让尽可能多的人能买到。但是，虽然我很早去，也可能没轮到就卖完了，那就很沮丧，家人也很失望，特别是当天有特别需要的话（如招待客人）。

猪肉店里有一个阿姨是我父母的熟人（她女儿和我是同班同学），但我们也不能叫她帮我们买， 店里有规定不准。不过，像猪板油，碎骨，猪粉肠等这类的，她可以帮我们留下，等收摊时让我去付钱取。这类东西好像不需要肉票（或者只需很小量肉票），在那肉票有限的年代，很多人都想买。我们这算是＂走后门＂吧。

不记得从什么时候（78年以后？）开始，农民可以在城里的自由巿场卖猪肉了，虽然量不多，价格比国营店贵一些。后来就越来越多，最后国营店也取消凭票限量供应了。

所有跟帖： 

• 上海在文革中猪肉确实是不凭票供应的， 不知还有哪个地方“也”不凭票，多几个就可以反驳对文革的诬蔑了 -华府采菊人- ♂ 给 华府采菊人 发送悄悄话 华府采菊人 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 04:26:06

• 北京。 -老生常谈12- ♂ 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 04:54:30

• 北京限量每人最多买五块钱，原先限制更严，后来周公对东北虎网开一面，但也不是无限制 -华府采菊人- ♂ 给 华府采菊人 发送悄悄话 华府采菊人 的博客首页 (248 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:57:58

• 网上搜索的三大 -ireadwrite- ♂ 给 ireadwrite 发送悄悄话 (687 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:27:11

• 您这正好为文革说了好话啊，上海北京的肉票都是“改开之后”的八十年代，充分证明了“无产阶级文化大革命“嗨！ 就是好 -华府采菊人- ♂ 给 华府采菊人 发送悄悄话 华府采菊人 的博客首页 (421 bytes) () 02/14/2026 postreply 10:37:53

• 这些票证只是网上可搜寻到的。关于北京，我特别问过同学 -ireadwrite- ♂ 给 ireadwrite 发送悄悄话 (9618 bytes) () 02/14/2026 postreply 11:09:39

• 那时北京也定量供应 -youpeng- ♂ 给 youpeng 发送悄悄话 youpeng 的博客首页 (836 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:46:24

• 错了，是1965年 -youpeng- ♂ 给 youpeng 发送悄悄话 youpeng 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:47:30

• 1983年北京羊肉随便买，0.99元一斤。 -老生常谈12- ♂ 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 09:34:35

• 刚粉碎四人帮的几年要凭票，那几年好像是上海供应最紧张的时候。 -用户名已经被占用001- ♂ 给 用户名已经被占用001 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/15/2026 postreply 02:57:13

• 四个轮子，一把刀，白大褂，红旗飘；卖肉的排第二呢 -znr0505- ♂ 给 znr0505 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 05:55:39

• 我们那里的说法是 -ireadwrite- ♂ 给 ireadwrite 发送悄悄话 (39 bytes) () 02/14/2026 postreply 11:58:34

• 北京间断实行过猪肉票，官方历史，1992取消的 -znr0505- ♂ 给 znr0505 发送悄悄话 (321 bytes) () 02/14/2026 postreply 06:15:48

• 北京猪肉凭购货本按月供应是75年前后两三年。没有发行过肉票 -Kekeke- ♂ 给 Kekeke 发送悄悄话 (76 bytes) () 02/14/2026 postreply 06:28:58

• 这篇符合我的记忆 -Kekeke- ♂ 给 Kekeke 发送悄悄话 (60 bytes) () 02/14/2026 postreply 06:34:23

• 南京有计划外的猪肉，不要肉票，要钞票。回民是牛羊肉，汉人可以在卤菜店买到牛肉。 -信笔由墨- ♂ 给 信笔由墨 发送悄悄话 信笔由墨 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 06:28:58

• 毛主席为了每个人都能吃上肉，所以才引入肉票的。 -最接近太阳的人- ♂ 给 最接近太阳的人 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 06:33:23

• 据联合国粮食及农业组织，毛时代中国的人均肉类年消费量只有 3.3 千克。吃肉水平全球垫底，为世界平均值的1/7。 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:24:49

• 和西方国家比不了就算了，和当时的北朝鲜北越比如何？ -rmny- ♂ 给 rmny 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:37:22

• 全球垫底。联合国要消灭贫穷就是要undo Mao。 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:48:12

• 难道还能比处于被轰炸状态的北越还差？ -rmny- ♂ 给 rmny 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:52:10

• 这个我不知道。你从越南菜的风格就知道人家历史上过得不错，是鱼米之乡。向宋输出的占城稻，大大提高了华南农业的生产力。 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:36:51

• 整个.七十年代朝鲜老百姓的生活水平比中国高， 也比韩国高。 -AA369- ♂ 给 AA369 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 14:42:33

• 就饮食文化而言，川渝最能吃猪肉，然后是粤、云、贵、湘、桂、赣、闵、浙。吃鸡前十的是粤、桂、徽、湘、川、沪、闵、苏、渝、浙 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:44:38

• 国人吃肉应该记住饲料大王刘永好，新希望集团和民生银行的创始人。实业救国的民生系被毛的苛政消灭，后来又扭捏地要民族资本家。 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:05:13

• 谢谢各位的评论。不过，就我所知 -ireadwrite- ♂ 给 ireadwrite 发送悄悄话 (138 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:22:26

• 粮食，油定量，全国基本上是统一的，其它的叫做“副食” -coach1960- ♂ 给 coach1960 发送悄悄话 coach1960 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:36:18

• 在我家乡（估计全省也是），在文革前 -ireadwrite- ♂ 给 ireadwrite 发送悄悄话 (411 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:36:58

• 七十年代上半段，到过数个浙江省的乡镇，猪肉摊的肉随便买。 -技术员- ♀ 给 技术员 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 07:59:25

• 农民养的猪如果生病不被收购，就只好自己宰杀，猪肉流入集贸市场。城市居民对这类猪肉也知来源，称为瘟猪肉，乏人问津。 -绝对匿名- ♂ 给 绝对匿名 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 09:42:25

• 我下乡时遇到村里病死了一头猪，检疫部门说埋了不能吃的。后来还是被挖出来，分给了社员。 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 10:30:28

• 文革后期，我们这里有猪肉摊，五指膘，￥4.50一斤，普通人两三天的工资了。和老婆两人在摊前站了一小时就看人家买肉。 -chufang- ♀ 给 chufang 发送悄悄话 chufang 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:25:04

• 这价可能回忆有误。当时连皮的猪肉一般在0.8元左右。连过年的香肠也就不到三元 -绝对匿名- ♂ 给 绝对匿名 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 09:54:50

• 这是公家的价钱。我说的猪肉摊是私人的，因此可以有五指膘。我出国时送公安局的警察就是一罐猪油。 -chufang- ♀ 给 chufang 发送悄悄话 chufang 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 10:33:50

• 扯！我们集市一元钱多一斤新鲜猪肉。 -老生常谈12- ♂ 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 11:34:12

• 我们那里是按小户，中户，大户分。我家4人算中户。3人大概也是中户。这样我家有点吃亏。5人的好像是算大户了 -XYZ3- ♂ 给 XYZ3 发送悄悄话 XYZ3 的博客首页 (803 bytes) () 02/14/2026 postreply 12:11:32

• 最精彩的是号票，每月通知几号买什么，每个月不尽相同，小黑板一写，文盲大妈到处问人，搞错了很麻烦的啊，估计东北不是 -华府采菊人- ♂ 给 华府采菊人 发送悄悄话 华府采菊人 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 13:38:27

• 【笑趣】我老妈祖籍北平新街口，1949年随军解放新疆，1969年才得以返京寻亲， -背包走天涯- ♀ 给 背包走天涯 发送悄悄话 (496 bytes) () 02/14/2026 postreply 22:02:06

请您先登陆，再发跟帖！