若是家里做也就一两个大坛子，用手就行了：不过不同的手做出来的味道很不一样。

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• 后院种的雪里蕻，当然就是用手在大瓶子里使劲儿捏过去揉过来，然后盖盖儿，一部分不腌那么多厉害，然后晾晒城梅干菜 -华府采菊人- ♂ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 15:22:07

• 同样的工序，同样放在隔氧坛子里，我邻居家做的咸菜就有一股发霉的味道。我们家的却很香。 -方外居士- ♂ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 15:32:15

• 梅干菜是雪里蕻做的？不是小白菜做的吗？ -为人父- ♂ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 15:37:31

• 没有全国统一标准 -最接近太阳的人- ♂ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 15:56:39