解放后农民的口粮总体上是比解放前多的，但不同阶段差异很大。可以分几个时期来看：
1. 解放前（特别是20世纪30—40年代）
- 无地或少地农民口粮很低，常常不足温饱。调查显示，当时许多佃农一年口粮不足200–250公斤稻谷折算粮（相当于每天500–700克），不少人长期半饥饿。
- 碰到灾荒年份，常要靠糠菜充饥、甚至外出逃荒。
2. 土地改革以后（1950年代初）
- 农民分得土地，粮食分配比较平均，普通农户的口粮有明显提高。多数农民能保证每天1斤多口粮（约500–600克），比解放前稳定。
- 当时口粮主要以自给为主，不用交高额地租。
3. 人民公社化及“大跃进”后（1958–1962年）
- 因为浮夸风和政策失误，导致严重的三年困难时期。那几年农民口粮骤减，平均不足200公斤/年，甚至比解放前还低，出现大范围饥荒。
4. 1960年代中后期至1970年代
- 国家恢复农业，农民口粮逐步稳定，一般在300公斤/年左右，大多数农民能基本吃饱，但品种单一、肉蛋奶很少。
5. 改革开放以后（1980年代起）
- 包产到户后，农民积极性提高，粮食产量大增。人均口粮持续提高，到1980年代后期全国人均粮食已超过350公斤/年，比解放前翻了好几倍。
总体结论：
- 解放初期农民口粮比解放前明显增加；
- 三年困难时期曾一度比解放前更差；
- 长期看（特别是改革开放后）大大超过了解放前水平，真正解决了温饱问题。
