另外北方吃水饺，一般蘸醋吃，不是蘸酱油。醋，有一定的杀菌作用。水饺馅包在里面，可能不容易煮熟。用醋杀菌。

所有跟帖： 

• 盖锅煮皮开锅煮馅。大平同志，不是北方人氏吧？但北方人氏吃饺子蘸醋，是个常态。 -明初- ♂ (0 bytes) () 05/15/2025 postreply 16:06:35

• 要加几次凉水。 -方外居士- ♂ (0 bytes) () 05/15/2025 postreply 16:14:24

• 对，水是宝贵的，不能浪费一丝一缕！ -明初- ♂ (0 bytes) () 05/15/2025 postreply 17:11:52