赞（上篇也点赞了）！若干年前我回北京探父时，朋友情爸爸和我去一家扬州饭店吃饭，忘了饭店名字，但记得吃了扬州狮子头和干丝，

所有跟帖： 

• 和您描述的一模一样。我自己常在家里用铸铁锅做四喜丸子（见下）也很香哈 ；-）。谢谢您的美食分享！ -最西边的岛上- ♀ (238 bytes) () 04/12/2025 postreply 19:40:51

• 看照片，我觉得这个狮子头瘦肉还是太多，用的肉酱碾得太细了一点。所以不像扬州狮子头，能入口即化。 -Ohjuice- ♂ (0 bytes) () 04/12/2025 postreply 19:55:32

• 狮子头，我是在扬州吃的。就像你文章中说的，入口即化。但我在扬州吃的是“大煮干丝”，这道菜吃起来和你说得差不多。 -新手庚- ♂ (0 bytes) () 04/12/2025 postreply 20:51:52

• 只是菜的名字不一样。 -新手庚- ♂ (0 bytes) () 04/12/2025 postreply 21:40:31

• 嗯，您说的对！西岛狮子头哪儿敢和扬州狮子头比哈呀；-）， -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 04/13/2025 postreply 06:52:58

• 真漂亮！我们家用鸡肉馅做的，放点荸荠。但做的水平很有限。-：） -闲杂人员- ♀ (0 bytes) () 04/13/2025 postreply 06:02:14

• 谢！我在猪肉馅儿里放了泡软的香菇，用泡香菇水调的馅儿。您做的肯定也好吃！不过鸡肉可能没有猪肉的筋儿长 -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 04/13/2025 postreply 06:57:57