屠夫是一门技术，有专门的人干，不是谁都会的。我们那里几个村的小镇上有个食品部，天天杀猪，卖猪肉。要赶早去才能买到肉。

所有跟帖： 

• 1969年底我随父母下乡，我们那里分大队，大队里分连。每个连找一些人出来做饭，叫炊事班。连里也养猪，杀猪。好像 -闲杂人员- ♀ (460 bytes) () 04/09/2025 postreply 10:23:31

• 需要说明一下，我们那时伙食不好不是由于经济问题。那是一个特殊的时期，吃的好大概属于资产阶级的生活方式。我们那里可以买到 -闲杂人员- ♀ (195 bytes) () 04/09/2025 postreply 10:52:18

• 杀猪讲究一刀正中心脏，这样血才能放干净。若用几刀血就很难放干净肉就不好吃了。 -方外居士- ♂ (0 bytes) () 04/09/2025 postreply 10:54:12

• 是这样，当时我们也听人们这样说。他的确是对着心脏刺进去的。不知道准不准，我们只听到 -闲杂人员- ♀ (37 bytes) () 04/09/2025 postreply 10:59:48

• 实事求是的讲，我们那里很偏远，当地老乡生活很差。他们连菜都不会种。 -闲杂人员- ♀ (96 bytes) () 04/09/2025 postreply 10:55:31

• 这个不假。农村除了过年杀年猪吃肉，腌成腊可以吃几个月，其它时候只有很重要的事或者有客情才会花钱去买肉吃。 -方外居士- ♂ (0 bytes) () 04/09/2025 postreply 11:19:12