需要好的城市管理

皇宫和达官贵人家的马桶一直有专人收集，每天运出城到粪场去做粪饼，这部分货源因为贵人家吃得好是质量最好的，也有常规的管理章程流程途径，值得做。剩下普通人家的出产，则是肥劲没那么足，货源又分散，要收集运输出城，掺土发酵做成粪饼再分卖出去，这部分的管理运输制作分发的水平不够高的话，就会成了”豆腐盘成肉价钱“，脚费也是钱呐。没有强力手段，全盘安排是不容易做起来的。普通人对卫生的要求也低，得过且过吧。反正皇上出来要黄土垫地净水泼街，满足了皇帝也就行了。

从需求端看，清朝北京城边上都是旗人的地，旗人本来也不会种地，对收集粪肥，划出地方开粪场肯定也没有热情；汉人的地都在几十里地之外，太远了。

说到粪肥很贵，想到杨绛写的下乡时做的厕所，也是因为这帮人有钱吃得好，粪肥质量高，连粪缸都被连根偷了（一个大缸也是要花不少钱的吧）。还有人回忆集体去大水库出工，蹲厕所的时候，附近村民甚至把铁锹直接杵到PG地下等着；竞争升级的时候甚至还给大号的送烟卷。也是因为修水库的民工伙食好，有肉吃。

说到修水库民工有肉吃，我记得80年代有一天北京晚报上有一篇报道，讲新旧对比，过去民工在官厅水库十三陵水库上，几百人杀一口猪做懒龙，到八十年代，一百民工杀四头猪，都是做懒龙吃，那质量翻了好几倍。。。