给你一个旁证。1862同治初年的麻婆豆腐配方中豆腐与牛肉比率是2:1.一个美国美食家深究这段历史后都感到吃惊

过去他的认知是，麻婆豆腐里的牛肉只是点缀而已。看来，160多年前的成都人也是无肉不欢的。