日本的731部队（“关东军防疫给水部”）是二战期间日本帝国陆军设立的秘密军事研究单位，以开发生物武器为主要目的，进行了一系列惨无人道的人体实验。该部队由石井四郎中将负责，主要位于中国哈尔滨附近的平房区。
731部队从事人体实验、化学和生物武器研发，对被俘的中国人、苏联人，蒙古人，朝鲜人以及其他战俘，甚至中国无辜平民进行了残酷的实验。大约有3000到10000人被害。由于日本投降前大部档案被他们销毁，真实人数很难估计。
731部队的实验范围包括但不限于以下几方面：
注：所有的实验均使用活人身体，称为活体。实验过后，没有死的活体将被处死。
1. 细菌感染实验：731部队将活体实验对象暴露于炭疽、鼠疫、霍乱、伤寒等致命细菌中，观察疾病在人体内的传播和发展过程。实验者会在感染后的不同阶段解剖实验对象，以获取病变器官和组织样本。他们甚至在中国村庄投放带病菌的跳蚤来观察鼠疫的传播效果。
2. 冻伤实验：为研究冻伤在极端环境下对人体的影响，实验者将人体暴露在零下温度中直至身体冻僵。随后，受试者被带入温暖环境，观察其体温恢复过程和冻伤对肌肉、神经、血管的损害。
3. 毒气实验：731部队还测试了不同类型的毒气，如芥子气和氢氰酸气体。实验对象被迫吸入毒气，实验者观察其反应，并在不同时间进行解剖，研究毒气在器官中的作用和影响。
4. 人体解剖实验：为了获得新鲜的人体数据，731部队会在没有麻醉的情况下对受试者进行解剖，观察人体器官和组织在特定疾病或实验条件下的变化。
5. 放血实验：实验对象被强制放血以观察体内血液流失的极限，记录因大量失血引发的生理反应和致死过程。
6. 高压实验和离心实验：731部队通过模拟高压环境或高速旋转来测试人体的极限。高压实验是让人体在高气压或低气压环境下生存，离心实验则观察高速旋转对人体内部器官的作用。
731部队的活体实验极其残忍，违背了医学伦理和人道主义精神。这些实验是对人权的严重侵犯，犯下的暴行被认为是战争罪行。尽管战后部分参与者免于审判，但731部队的罪行在全球范围内引发了极大的愤怒和谴责。这一历史也不断提醒世人珍视人性，避免类似的悲剧重演。1982年，日军731部队罪证陈列馆设立于哈尔滨市香坊区原731部队遗址之上。
