731部队是旧日本帝国陆军关东军防疫给水部本部的通称号。该单位由石井四郎所领导,因此也称之为“石井部队”。“731部队”同时也可以是指在抗日战争和第二次世界大战期间,旧日本帝国陆军于日本以外领土从事生物战、细菌战和人体试验相关研究的所有秘密军事医疗部队,也代指大日本帝国陆军在占领满洲(今中国东北)期间所做的生物战和人体试验研究,731部队在侵略中国时被指犯下危害人类罪及战争罪。
731部队的正式编号是关东军满洲第691部队(关东军防疫给水部)下之满洲第731部队(防疫给水部本部),声称“研究内容对外宣传主要以研究防治疾病与饮水净化为主”,但其实该部队使用活体中国人、苏联人和朝鲜人进行生物武器与化学武器等惨无人道的实验。731部队把基地建在中国东北哈尔滨平房区,这一区域当时是日本控制下的满洲国的一部分。部队成员川岛清在伯力审判上亲口供认,731部队将活人用作细菌试验,杀害了至少3000人。一些研究者认为至少10,000名中国人、苏联人、朝鲜人和同盟国战俘在731部队的试验中被害。
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