百度： 干炒牛河

来源: reader 于 2024-01-05 16:46:54 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (4662 bytes)
干炒牛河是广东省广州市的一道特色小吃，属于粤菜系，该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成，于清末民初年间发明。
河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。
干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。
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