藏书羊肉到底念 zàng 还是 cáng ？

来源: 小宁波♂ 于 2023-11-25 11:11:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (628531 bytes)

藏书羊肉到底念“zàng还是"cáng"呢？
藏书原来指的是藏书镇，位于苏州西郊。现苏州木渎镇藏书办事处。很久以前就有农民从事养羊、杀羊、烧羊、卖羊肉的行当。但羊是不是当地饲养的，不得而知。

藏书羊肉历史悠久，在明清时代羊汤就很有名。当年羊肉放在木桶锅里烧煮的，烧出来的味道就是特别鲜美，这种手法流传至今。现已成为当地有名的品牌。不仅苏州有很多家连锁店，藏书人在江、浙、沪各地开办羊肉汤馆和餐馆已达1600多家。
 

关于藏书的名字还有个故事：据说西汉年间，一位出身贫寒的读书人朱买臣为了怕妻子撕毁自己的书，把书藏在山上大石下。后来功成名就，后人把贫贱不移、苦读终成的故事，又为了激励后学，便有人为他专门修建了一座藏书庙，以示纪念。藏书地名也便由此。

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