小麦割下来之后需要马上晒干，脱粒，千万不能受潮。小麦受潮叫捂红眼儿了。捂红眼儿的小麦

磨出的面粉没法吃，是粘的。有一次，解COSTCO买的面粉，蒸出馒头发粘；后来连馒头带剩下的面粉都拿着找COSTCO退货了。