中原决定论到了胡扯川菜是晋文化的地步。西汉扬雄的《蜀都赋》就对川菜有系统的描述。“调夫五味，甘甜之和，芍药之羹 五肉七菜

《古文苑》赋：“调夫五味，甘甜之和，芍药之羹…五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血”。

有了富足的生活，就不是毛教导农民的，“吃饱了就可以了”。烹饪中讲究香料的使用，是文明的标志。历史上香料曾是硬通货，哥伦布冒险远洋航行去找什么？

《蜀都赋》：“若其旧俗，终冬始春，吉日良辰，置酒高堂，以御嘉宾”。“金莹中坐，肴桶四陈，觞以清醺，鲜以紫鳞”。宴席期间还有歌舞助兴。

《华阳国志》：“尚滋味”、“好辛香”。

杜甫：“蜀酒浓无故，江鱼美可求”。

苏东坡是个美食家，擅长烹饪，他的“东坡肘子”和“东坡鱼”成了佳话。

陆游在返回老家浙江后，曾感叹“未尝举著忘吾蜀”，“老子馋堪笑，珍盘忆少城。流匙抄薏饭，加糁啜巢羹...”