水对于酒/饮料的重要性也许过度解读了。我问过我喜欢的craft brewery, 都是自来水

也许水质达到基本标准就没大的差别。

我也很好奇，自来水里都有氯化剂，但不管是craft beer, 还是大规模生产的beer以及饮料, 都喝不出氯的味道。