北京这些老字号的厨房，是否还是当地土著掌灶？好几年前回上海去杭州，发现当地老字号的厨房，全是 “外来移民” 了，呵呵。

来源: 多哥 于 2022-04-18 11:33:39 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
本文内容已被 [ 多哥 ] 在 2022-04-18 11:36:55 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 老北京的四大包子铺 由 皇爷 于 2022-04-18 09:39:39

所有跟帖： 

• 北京也是，许多传统饮食失去了原味儿，和大量非本地人掌勺有关。不同地方的人饮食口味不同。 -皇爷- ♂ 给 皇爷 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 12:38:53

• 应该是人心变了。 -信笔由墨- ♂ 给 信笔由墨 发送悄悄话 信笔由墨 的博客首页 (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 13:20:45

• J几年前在西湖边吃莲藕羹，味道全不对，后来发现是外地人开的，跟杭州人完全没有关系 -桂雨1- ♀ 给 桂雨1 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 22:40:11

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