北京小吃号称十三绝,基本都是我的喜好。之所以提出来艾窝窝是因为现在做的很多和以前不一样了,换句话说就是吃不到以前的那个味道了。这种食品是用糯米洗净浸泡,尔后入笼屉蒸熟,晾凉后揉匀,揪成小剂,摁成圆皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成馅,白嫩的外表,粘软的口感,香甜的味道,不腻口不粘牙不占肚子,没听说哪个人吃艾窝窝吃撑着了。不像早年期用的是白砂糖,现在人做艾窝窝包的糖粘糊湖的,使得口感差了很多,而且有点粘牙了。
北京小吃号称十三绝,基本都是我的喜好。之所以提出来艾窝窝是因为现在做的很多和以前不一样了,换句话说就是吃不到以前的那个味道了。这种食品是用糯米洗净浸泡,尔后入笼屉蒸熟,晾凉后揉匀,揪成小剂,摁成圆皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成馅,白嫩的外表,粘软的口感,香甜的味道,不腻口不粘牙不占肚子,没听说哪个人吃艾窝窝吃撑着了。不像早年期用的是白砂糖,现在人做艾窝窝包的糖粘糊湖的,使得口感差了很多,而且有点粘牙了。
• 你应该和走网友联手,谈谈北京以及其它风土人情什么的包括小吃中吃大吃的。走网友论吃,也很有一套。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 04/15/2022 postreply 09:43:32
• 我喜好的多是市井小吃,不敢和走网友相提并论。 -皇爷- ♂ (177 bytes) () 04/15/2022 postreply 11:15:12
• 走网友描写北京风土人情很地道,小吃也应该有不少共同语言。就看他老人家是否能赏光并对此金口常开啊。。。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 04/15/2022 postreply 11:19:10
• 听你这么描述艾窝窝,敢情慢心志的活儿,一道道的步序缺一不可,才能不腻口不粘牙不占肚子啊。。。呵呵。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 04/15/2022 postreply 11:23:39
• 艾窩窩首推當年的東安市場,如今的艾窩窩已徒有其名啦! -石貝- ♀ (0 bytes) () 04/17/2022 postreply 15:02:00