作为首都的北京，自然有着得天独厚的供应优势，但在三年困难时期，将凭证供应改为凭票供应……成人21斤

凡是在京有正式户口(所谓“吃商品粮的”)每人按月发放粮票。粮票分为：粗粮票、面粉票、大米票等，粮食定量依年龄大小，因人而异，从婴儿降生的3斤、少儿6斤、儿童8斤……至成人21斤不等。此外还依身份不同，指标各异，如在校大中学生、机关干部、特殊工种……略有所增加。其中面粉供应占总定量20%，大米占10%，其余供应粗粮－－玉米面、白薯干，有时即高粱面、鲜白薯等杂粮。