种小麦主要问题是对地下水的透支。小麦生长季节恰恰是华北少雨无雨季节，全靠浇灌。而华北普遍缺少稳定地上水来源，

只能抽地下水。这些年对地下水透支非常严重。最适合种小麦的地方是地中海气候，华北这种夏季多雨的季风气侯不适合种小麦。