木莲冻， 夏天的仙露

夏天的消暑饮品，汽水奶茶一类，不是我的喜好，不太会想着专门买一杯来喝。想喝的东西，这里又没有。往年回国去乡下，还能喝上解馋，虽然没有小时候记忆中的味道那么完美，大致还不差。那东西叫木莲冻。

 

曩昔年幼，夏日村里做戏文的时候。露天场子灯光敞亮人声鼎沸，嘈杂声中必有叫卖麦芽糖，老菱角，和以及白糖冰棍的声音。我要找的是卖木莲冻的摊子。那是一种半透明的、像极嫩的豆腐脑的东西，装在木桶或钢筋桶里，看去也像凝固的冰。

卖主用一片微凹的薄铜片，从面上削出几瓢，盛在白瓷碗里，浇上两圈红糖水，一幅岚气氤氲的泼墨山水就在碗里了。用浸在薄荷瓶子里的细木条，在碗里飞快的兜走半圈，就可以喝了。红糖水甘甜，薄荷清凉，嫩嫩的凝冻，从唇齿间滑进喉咙滚落肚子，阴凉清爽的感觉马上从体内散发到皮肤表面，暑气顿消。

我的一个亲戚会做木莲冻。她说先得去山上找到木莲果，那东西形似无花果，比无花果大，通身碧绿。剖开，挖出里面的木莲籽，加一点茄子籽，还得加一点石灰，包在纱布里，在水里浸一浸，就开始用力搓捏，捏出滑不溜秋的汁液。把汁液加进木桶中事先备好的井水中， 据说还得加一点点中华牌牙膏，必须是中华牌，别的牙膏不行，然后  静置几个小时，待它慢慢凝冻，就成了木莲冻。

 

所有的孩子都喜欢喝木莲冻，大人却会拦着，叫你不要喝。阻止不了，只得拿出五分钱买一碗，在你喝了之后，会说一句：木莲冻这东西可脏了。为什么呢？因为做木莲的人，用手不停搓捏，那手很可能是没有洗过的，而且大夏天，使劲错捏，脸上手上的汗水，统统进入盆子里，最后都被喝到肚子里去了。

 

但孩子怎会为了干净就忍住不喝这人间仙露呢？所以卖木莲冻的人，每次都是背着精光的大桶，满足地慢慢走回家。我们就等着下一次做戏文，再喝木莲冻。

 

木莲冻

木莲果