可能要反过来说

虽然兰州大学校长的级别可能是副省级，而且他的实际职务是校长，但是副省长省委副书记的位置还是比校长高，所以应该说副省长兼兰州大学校长。

比如一个军政治部主任是准军级，他还是师政委，那么只能说军政治部主任兼师政委。