说到吃瘟鸡

当年（六、七十年代）时，我也见人们吃。发生鸡瘟病时，来的很快，而且传播很快。我们都知道瘟鸡不应该吃的，但当年食物贫乏，还是有人敢吃。据他们的说法，是把内脏全部清除，脖颈以上切除，剩下的高温久煑（煲、炖）后吃就安全了。

听说鸡瘟多是由鸡流感病毒引起。有些禽类流感病毒（bird flu）能传染人甚至致命。