红烧肉一般都切成2块麻将牌大小，如果请客就切成1块麻将牌大小，以示你是贵客。上海/浙江/江苏 有很多菜都以少量为细俏。如宁波汤圆

越是贵客汤圆做的越小，有做的比小孩打的弹子还小的。