不是北方（你这里主指北京）农民喜欢吃面多于喜欢吃大米，而是北京的农民几乎吃不到白面。国家一年只配给农民三斤白面。其他是吃农民

自己产的食品。而北京很大一部分地区的农民恰恰都不会种麦子，却会种水稻。北京以前水很丰富，运河边上到处都是京西稻，直到70年代末才不让种了。