最近天热,只想吃点清淡的,也因为好久没吃元宵了,正巧家里有新鲜漂亮的大银耳,看着都馋,给自己熬碗甜羹解解馋吧,也顺便给自己补一补。
食材明细
元宵枸杞银耳羹的做法步骤
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1准备好所有食材
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2新鲜银耳放水中泡十几分钟,如果是干银耳需要提前3个小时泡发
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3南瓜去硬皮切块,放锅中蒸熟取出放凉
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4将南瓜用料理机打成糊
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5南瓜糊倒入糯米粉用筷子搅拌成絮状
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6取出用手揉成面团
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7分成大小均匀的小剂子,包上自己喜爱的馅料揉成圆子
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8枸杞在水中泡发5分钟
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9锅中加两碗水,放入银耳和红枣2颗,中火熬煮25分钟左右
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10放入圆子煮熟后,放入几粒枸杞子,一分钟后即可关火
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11装入碗中,食用的时候加点适量的冰糖或白糖,口感会更好
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12美味汤慢慢的享用吧!
小窍门
1、关于银耳的泡发:新鲜银耳放水中泡十几分钟,如果是干银耳需要提前3个小时泡发
2、胃寒的人建议不要多食
2、胃寒的人建议不要多食
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