老妈教我私房菜_之_偷懒版麻辣手撕鸡 （图文+视频）

大家好，我是硅谷川妹儿。

今天上班时间到私房小菜逛，一抬头看见我的帖子被置顶了，十分惊喜，私房小菜人才辈出，我何德何能可以获此殊荣。非常感谢大家支持我这个新人。谢谢大家不嫌弃我发的帖子。同时也感谢私房小菜，这么多年来一直陪伴着我，就像一个老朋友一样。虽然我最近才开始发言，可是俺是正儿八经私房的死忠粉。还记得俺刚到美国读书，除了番茄炒鸡蛋就会做鸡蛋炒番茄，这个日子嘛，大家就脑补吧。。。此处省略几千字。自从知道有私房小菜这么个好地方后，天天在屏幕前就着高手们的大餐帖子，吃着我的番茄炒鸡蛋，日子长了，也开始慢慢的学习煮东西。春去秋来，花开花落，毕业生子。。。此处又省略几千字。终于在这个万恶的2020年，我也在私房小菜开始发帖了（当然，还是蹭的我老妈的作品，反正一家人嘛，就不分你我了，老妈的，也是我的嘛）。缘分啊！

小感叹一番，但是确实是感谢大家的支持啦！！

废话少说，上菜！！

今天我发一个偷懒版麻辣手撕鸡。还是我老妈一步一步教我的 （视频里是老妈在说话，在操作，我在观摩）。为什么叫“偷懒版”呢？当当当当，因为我用的是从Costco买的烤鸡。嘿嘿嘿嘿，直接省略了洗鸡，煮鸡的过程。

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材料有：Costco买的烤鸡，姜 （剁成沫儿），蒜（剁成沫儿，也可以用蒜粉），葱（切成葱花），香菜（可有可无），芹菜叶（可有可无），青椒（切成小粒），黄瓜（切成片或丝都可以，我们是刮成一片一片的），炸好的花生米

调料有：辣椒面，花椒面（中国店买的，可以自己用blender打碎），料酒，盐，醋，老抽，生抽，老干妈，白糖（可有可无）

步骤：

1. 把烤鸡买回来，把鸡肉拆下

 

2. 把辣椒面，花椒面，少许盐放入一个大碗中

3. 起锅烧热油，倒入上面的碗中 （顿时香气扑鼻）

4. 搅拌调料，然后加入葱，姜，蒜，青椒粒，料酒，老抽，生抽，醋，糖，老干妈

5. 调料制作好了，就开拌鸡肉和黄瓜，最后加上花生米

6. 还是最重要的一步哈：开吃

 

视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=vUy1cjWA7ik