山寨得不错，那个薄脆炸得好。读高中时每天早上在公交车站来一个煎饼果子，加两个鸡蛋。

开始的时候天津煎饼果子刚流入京城，里面加的是油条。后来改成薄脆特别受欢迎，渐渐的油条就退出了。

你做的稍微厚了一点，也可能豆面比例还差一点所以显得比较脆。