做菜的基本要素

来源: 于 2014-10-04 10:40:33 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

我是才注册文学城，故看到的帖子都晚了好几个月。
这条鱼不管味道如何鲜美，但型是不及格了。
做菜讲究的是色，香，味，型。缺失了哪一条都不能成为佳肴。
在煎鱼上还得很下功夫哦。刀工也待努力。（鱼的划刀方向不对）
恕直言。
郝 强