站这儿。不仅洋葱要烤，而且姜也要烤，要烤的外皮有些糊，发黑。再加几个八角足矣。

来源: 于 2014-01-14 05:58:41 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

糊了的洋葱加姜和八角才有pho 特殊的风味。筋筋挂挂的牛肉加牛骨要熬四个小时以上。只取汤， 汤要宽，生牛肉才能烫熟。