几个小菜：扣肉，牛肉面，chicken noodle soup，烧排骨，肉末蒸太阳蛋，小吃等

Veggie Chips with Chicken Celery Dip：

去costco买东西，见一白发老奶奶正在发吃的，拿样品一尝，好吃呀。抓紧问做法，老奶奶高兴的边给我讲解，边顺便又塞给我一块。方子非常简单，如下：（经家里大大小小领导品尝后，一致推荐说好吃）

1，把chicken breast罐头的水倒掉，然后将鸡肉倒在一稍大的碗中，用叉子插散。

2，一根西芹，切小小丁，和鸡肉混在一起。

3，加入两三勺mayonnaise，拌匀。用小勺子舀在chips中间，开始享受吧。

沙拉：

土豆沙拉：

chicken noodle soup：

自我吹嘘一下：凡是尝过的，统统都夸好吃，真的假的就不知道了：－）））孩子们还是baby的时候，我经常做完后，用搅拌机打碎后喂他们。做法如下；

配料：鸡架一个，十几个小红萝卜，3，4根西芹，半个大洋葱

1，超市的烤鸡一只，翅膀，腿等卸下来，该吃吃。然后把鸡胸等不吃的肉（鸡屁股扔掉啊），切1.5cm左右的方丁，装饭盒放        入冰箱冷藏。

2，把鸡骨头架子放入密封好点的锅内（沙锅，帅锅最佳），加凉水没过鸡架约2公分。大火烧开，中小火再烧两小时。

3，烧鸡汤的同时，把西芹，红萝卜，洋葱切丁。

4，鸡汤烧好后，用漏勺把骨头等残渣，捞掉，鸡汤滤干净。

5，锅烧热，加入3个table spoon的黄油，待黄油融化后，放入洋葱丁翻炒，见洋葱颜色变微黄，倒入鸡汤烧开，放入红萝卜和芹        菜丁，盖上锅盖烧10分钟左右，加入半袋egg noodles（大概6oz）和切好的鸡肉块。

6，若感觉鸡汤少，可以加入一杯chicken stock。根据自己的口味加盐和黑胡椒。

7，7，8分钟后，关火。一锅美味的鸡汤面就做好了。

注：我一般晚饭后就把鸡汤熬上。第二天做时，半小时就好了。

 

扣肉：

1，锅内烧开水，放入一斤左右的五花肉滚烫5分钟左右，取出后加一勺酱油上色。

2，五花肉擦干，肉皮朝下，放入已加入少许油的锅中，盖上锅盖，大火煎2分钟左右。

3，把煎好的五花肉取出，迅速放入冰水中，约半小时。

4，切0.2cm左右的薄片（如图1）

5，肉皮朝下码在碗中（如图2），加入八角一粒，酱油5勺，葱两根（切段），姜2片，酒两勺，糖2勺左右。大火蒸约2小时。

6，蒸好后，把碗中的汤倒入一小锅。然后把肉轻轻倒扣一盘中。

7，小锅中的肉汤烧开，加少许淀粉水和香油，然后浇在肉上。

注：强烈推荐tandoor baked naan（如图4）卷肉吃，太方便了。烤箱加热至400度，把饼从口袋中取出，用手撒点水在饼上。放入烤箱3分钟，取出。饼软软的，一点不干，一边撕一边夹肉吃。其他配菜就随便切了点黄瓜和辣椒。

图一：

图二：开始出错，继续看。：－））

图三：

图四：

图五：（发现问题了吗，家里领导帮错忙，把边上的肉皮朝上放在碗里了，结果倒扣过来，肉皮冲下了。）哈哈！

图六： 味道好极了！

 图七： 借小手用一下。

 肉末蒸太阳蛋（那年代，家家好像都做过）：

 烧排骨：

 原汁原味牛肉面：

 茄子豆角：

周末，冰箱就剩这两样东西了，随便炒炒，味道不错！

发帖真辛苦，向大家致敬！ 谢谢！