为什么鸡腿切成块儿，就变成鸡翅了呢？好吧，我承认我太无聊了。

鸡腿斩成小块，加入腌鸡翅的酱油，料酒，姜蓉，糖，盐和胡椒，抓匀，密封，放冰箱腌至少2个小时，一般我喜欢放过夜，那样更入味，鸡翅的口感也更好些。

坐锅火上，加三四杯油，大火烧热，分批将鸡翅下锅炸至金黄色，捞出。
土豆切成小块，也下锅炸至金黄色，捞出滤油。