有人常年偷我们小费，想告他，但没有直接证据，只有间接证据

有人常年偷我们小费，但拿不到直接证据，只有间接证据，特请教：仅用间接证据是否能告倒他？

基本情况：
我在加拿大的蒙特利尔一家汽车旅馆里打工，周五、六、日、一 四天的白天上班，工作是打扫房间，清扫房间总是两个人一同干。负责接待并收住宿顾客费用的人我们叫前台。每天是一个前台工作，两个做清扫。我这四天共有三个不同的人做前台，周五是 X 先生，周六、日两天是 Y 姑娘，周一是 Z女士。

收银台和我们的休息室是同一个房间，我们叫办公室，有活的时候，我们去客房工作，前台一人留守办公室，没活的时候，我们在办公室呆着。客人一走，我们立即去清扫。做哪个房间，由前台通知，因为客人要到前台取回钥匙的押金，然后前台当面（我们在等待）或打电话（我们在房间里工作）通知。

Y 先生就是偷小费的人。他总用各种理由，选择客人离开后，我们还没有进入房间这段时间，先跑到房间里去一下。而 Y 姑娘和 Z 女士 从来不去房间。 周五的房间里从来看不见小费，而其他三天，时不时有正经的小费。几年下来，总是这样。因为客人不可能永远商量好似的周五大家都不给小费，因此我认为周五的小费是被 X 先生偷了。旅馆白天仅有三个人，不可能有其他人进入房间。

由于我们无法知道直接抓到他偷小费，所以，想知道用间接的逻辑推测作为证据来告他偷小费。如果能胜官司，我打算让他退出几年的小费，另外要他陪精神损失费10万（因为小费是一种工作出色的褒奖，我长期知道他偷，即践踏我们的荣誉感，但没有办法制止，因此精神受到严重伤害，钱数不大，但伤害的性质很坏），并要求他不得在我们进入房间前单独进入房间。

如果打这个官司，我需要收集什么证据，应该注意哪些？请有经验的人帮忙出出主意。非常感谢！

我现在第一步打算问他，是什么理由让他永远必须在我们之前进入房间？如果他答不出理由或不理会，我就打算起诉。因为我们的钱丢了，而只有他进入到房间里。所以逻辑上他脱不了干系。


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附：
从房间里时常可以收集到空酒瓶，可以卖掉，钱归我们打扫房间的人，但我亲眼看见一次， X 先生把瓶子拿给他的家人\朋友(不认识)，其他同事也常发现，X先生当班，清扫房间的人离去后，空瓶子丢失，我们离开一般比前台早，他一人在的时候就可以偷瓶子，从瓶子可以看到，他很在意任何小钱。

客人有五元钥匙押金，有时候，他也偷，有人看到他把钱直接放兜里。

这些都说明他的人品。也许可以作为偷小费的旁证？谢谢！

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旅馆老板不肯出面帮我们说话，认为这是小事。让我们自己解决。