老派的上海人把包子叫做馒头

没馅的叫白馒头或淡馒头，肉馅的叫肉馒头，菜馅的叫菜馒头。因此，生煎包子在上海的正确称谓却是“生煎馒头”。

我又Google了一下，是先放油，然后“喷”两次水 （这个我错了，我一下倒了半锅水），水干以后撒葱花和芝麻，等包子煎到吱吱叫的时候，就可以了。我下次包小一点儿容易熟。

最小号的那个叫小笼包，我也喜欢吃。