请问办理委托书

我因为想退保险，自己不能回去办理，请问办理过手续的人，去大使馆办理委托手续，是填写一份委托书，签字这么简单，还是要有其他相关手续？看大使馆的说明，找不到一个符合的。

谢谢回答。