我现在的想法是

第一，其它三个公司quote的 labor fee都差不多，所以他应该charge by project, 而不是by hours

第二，每次我都在帮他干活，他挖坑我也挖坑，我也帮他mix soils, plant flowers，所以他是不是也应该付我工钱？

第三，他没有在一开始告诉我价钱，他应该是过错方吧？ 更重要的是，他从来没有说他要charge by hours，我assume 他 charge by project。他的那些去买花的时间就不应该算进labor hours里面。