附加合同有法律效益吗？有什么注意事项？

一个南美单身母亲加三孩子想租房，她自己的收入，信用都不好，在领一些政府补贴。但是她带来的男盆友有自己的生意，人看上去也不错。他们不想把男盆友的名字放到lease上 for whatever reason. 但是他同意另外写一个附加合同的东西保证他负责房租。

请问，这样做有什么风险？万一那女的不付租了，那男盆友法律上也是可以负责的吧？

谢谢！