不錯, 要她签借据的主要目的就是要应付日後可能IRS的audit. 真的要報税, 也是報你收到的利息(假如有的话)而不是本金(這些錢已经是稅後的了).
第二个问题也是同樣理由, 应付日後可能IRS的audit.甚至以後你每年寄回中国公婆的錢, 有可能当作付给他们的利息, 可以抵稅.