我是船小二：））

来源: 高歌低吟 于 2026-04-26 04:53:05 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (768 bytes)
本帖于 2026-04-26 05:10:37 时间, 由普通用户 高歌低吟 编辑

肉是用盐腌的，我们这冬天冷，腌时不需要加太多盐，肉不会坏，我一般腌两天，冬天湿度小，腌好后挂车库里4，5天就风干了，熏肉的炉子大概是这样子，你州不禁用charcoal吧？最上面一层架子上挂腊肉，最下面是燃料，主要是charcoal，然后会加橘子皮，花生壳，圣诞树的枝干，图中中间的部分忽略，charcoal一次不能加太多，太多容易起明火，就变成烤肉了：）每批次一般是从早上7点生火，熏到下午5点收工。

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