【南北碰碰胡】南方 #55 《黄鹤楼》+ 日式料理竹轮 | 墨脉

今天是活动最后一天，上午有事，特意起了个大早发帖，

中国古代四大名楼之一，因崔颢的《黄鹤楼》而名闻天下。原唱谭晶。

竹轮是空心圆柱状，多数直径2厘米，长4至6厘米，头尾浅黄色，中间棕色，有皱纹状表面，像被烧烤过一样。一般将明太鱼、鲨鱼、飞鱼、花鲫鱼等的鱼肉里加上盐、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈，以竹制或金属制的粗棒状扦子厚厚夹住，然后火烤或蒸熟。

赤豆饭酿竹轮（从我们客家“酿”菜得到的灵感）

黄瓜酿。黄瓜什么调料都不需要，切成细条后塞进竹轮切段，蘸沙拉酱或番茄酱即可。

竹轮拌海裙菜
只需用盐、糖、醋和白芝麻粉调味，一盘清香润口的美食就出台了。

竹轮拌海带，与拌海裙菜大同小异，但调味不同，是用酱油、糖、醋、白芝麻调制而成。

梅子肉竹轮沙拉