【南北碰碰胡】# 26北方 + 《敖包相会》+ 客家酿豆腐

来源: 客居北 于 2023-01-22 08:47:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1762 bytes)
本帖于 2023-01-22 08:48:31 时间, 由普通用户 客居北 编辑

《敖包相会》是北方著名歌曲，而我们家住北京的客家人酿豆腐是必不可少的年夜菜。我母亲做的酿豆腐是我的最爱，也是我自己小家的拿手菜。酿豆腐的关键是煎和炖。煎将一面煎的金黄色，释放出肉香、豆腐香。炖的时候必加香菇、虾米、冬菜（冬菜现在买不到），要炖1-2小时，最好是豆腐中出显些小孔，这样酿豆腐饱含汤汁、口感最佳。我夫人做的酿豆腐也像模像样了，您要是想做酿豆腐，可以看她的视频：

 

 

 


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所有跟帖： 

• 拜年！家乡的味道！好唱好吃好开心！ -iCurious- ♂ 给 iCurious 发送悄悄话 iCurious 的博客首页 (0 bytes) () 01/22/2023 postreply 09:06:05

• 谢谢，再拜年一次 -客居北- ♂ 给 客居北 发送悄悄话 客居北 的博客首页 (0 bytes) () 01/22/2023 postreply 12:23:13

• 经典的歌曲，很好听！喜欢客家酿豆腐；）） -moiausis- ♀ 给 moiausis 发送悄悄话 moiausis 的博客首页 (0 bytes) () 01/22/2023 postreply 09:31:21

• 谢谢仙妈喜欢客家酿豆腐；） -客居北- ♂ 给 客居北 发送悄悄话 客居北 的博客首页 (0 bytes) () 01/22/2023 postreply 12:24:39

• 好棒，兔年吉祥！ -魔幻水晶- ♀ 给 魔幻水晶 发送悄悄话 魔幻水晶 的博客首页 (0 bytes) () 01/22/2023 postreply 10:44:19

• 给水晶拜年！ -客居北- ♂ 给 客居北 发送悄悄话 客居北 的博客首页 (0 bytes) () 01/22/2023 postreply 12:26:40

• 经典的歌曲，好聲音加美食，那叫一個完美！ -Timeaway- ♀ 给 Timeaway 发送悄悄话 Timeaway 的博客首页 (0 bytes) () 01/22/2023 postreply 14:41:20

• 帅哥音色很棒，经典歌很好听！ -蜀风雅韵- ♀ 给 蜀风雅韵 发送悄悄话 蜀风雅韵 的博客首页 (0 bytes) () 01/22/2023 postreply 17:45:32

• 很好听的歌！美食看着好诱人！过年好！ -唐歌- ♀ 给 唐歌 发送悄悄话 唐歌 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 16:45:27

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