【中秋专场】月亮可以代表我的心

来源: 玩票 于 2021-09-21 08:50:19 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1552 bytes)
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居然还没有人发这首，就不要怪我不讲武德了。唱得不好，看看照片就去看其他贴吧。

这一款月饼叫绿豆凸或绿豆椪，是台湾中秋节吃的几种月饼之一。皮是酥皮，可以用鲜肉月饼等饼皮一样的制备方法。馅料是用的绿豆沙包卤肉。绿豆沙是以去皮绿豆半蒸熟后炒制的。卤肉的做法很多，我是以五花肉切丁，先用切成丝的红葱头炝锅，把红葱头捞出（冷却后就是台湾常用的葱油酥/葱头酥），再下肉丁翻炒，之后加入冰糖，生抽老抽，料酒，葱头酥，白胡椒粉，两颗八角，加水淹过肉丁，大火烧开小火炖煮，收干水分就好了，可以加入实现煮定型的蛋（鸡蛋，鹌鹑蛋，鸽子蛋或者鹅蛋都可以）一起卤。做好的月饼咬开有一股浓浓的卤肉味。剩下的卤肉做卤肉饭吃也很美味。嫌麻烦的可以买肉松代替卤肉也是比较常见的点心。

所有跟帖： 

• 禀报月饼大王，我早就发过！……呃，去年 :-D -唐歌- ♀ 给 唐歌 发送悄悄话 唐歌 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 08:52:06

• 我去年录了独唱的，今年就搞个合唱的，总归都是没法听的。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 08:55:26

• 玩票兄这个 月亮代表我的心 以前木有听过。。。就像绿豆沙里放卤肉，以前也木有听说过，佩服月饼达人！ -yeyang- ♀ 给 yeyang 发送悄悄话 yeyang 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 08:55:56

• 谢谢高僧美言，化斋一定给你最美的肉 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:01:16

• 绿肉沙里放卤豆。。。。。。太会评了！！！！！！！！！！。。。。。。。 -Maddux- ♀ 给 Maddux 发送悄悄话 Maddux 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:01:53

• 还以为是另一首歌。你的月饼是我的痛。 -pandashifu- ♀ 给 pandashifu 发送悄悄话 pandashifu 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 08:56:19

• 帮你省却了增重的麻烦 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:02:20

• “不讲武德”哈哈哈哈哈。。。。和声好听。。。票兄月饼太赞了。。。美食家！！。。。 -Maddux- ♀ 给 Maddux 发送悄悄话 Maddux 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:00:47

• 唱得不好，但月饼还是好吃的 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:03:02

• 拜倒在玩票门下，点心做太棒了，比歌还诱人！ -偶尔掉链子- ♀ 给 偶尔掉链子 发送悄悄话 偶尔掉链子 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:00:54

• 所以我叫你们不要听歌，免得破坏氛围了 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:03:33

• 歌好听 喜欢这个新编版 月饼太专业了啊啊啊 -杨毛头- ♀ 给 杨毛头 发送悄悄话 杨毛头 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:06:08

• 唱歌我是打酱油的，月饼是打酱油回来，刚入门。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:12:31

• 做月饼你已经超越了玩票的范畴，太专业！歌唱的好听，合唱很棒！ -无问东西- ♀ 给 无问东西 发送悄悄话 无问东西 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:17:02

• 谢谢无版美言。月饼大概到平均水平了，唱歌还不到平均水平。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:30:59

• 你不讲武德总比我不讲武德好一点：）差点凑成一对。 -飞渡- ♀ 给 飞渡 发送悄悄话 飞渡 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:42:35

• 其实好像跟风也是可以的 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:31:51

• 票哥这版伴奏好听，合唱默契，赞！ -琥珀之泪- ♀ 给 琥珀之泪 发送悄悄话 琥珀之泪 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:51:05

• 谢谢美言，应该就是杨坤的原版伴奏。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:33:15

• 那么会唱歌还那好的手艺，和声很好听！ -微雨如酥- ♀ 给 微雨如酥 发送悄悄话 微雨如酥 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 09:57:26

• 本来以为老歌会比较容易找到好的合唱底版，找到的每一个合适的底版都要珍惜。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:35:05

• 唱不完的好歌，看不够的月饼！ -挽雨拂风- ♀ 给 挽雨拂风 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 10:04:23

• 月饼基本就这么多了。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:35:52

• 玩票太牛了，这月饼都玩出花样了，连酥皮月饼都会做，月饼大师！这歌好听，以前我也唱过的，中秋快乐！ -风华- ♀ 给 风华 发送悄悄话 风华 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 10:12:53

• 酥皮月饼难度不大，我基本每年中秋都必做五仁和鲜肉，十年前才开始做冰皮月饼。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:39:20

• 月饼代表你的心：）） -卫宁- ♀ 给 卫宁 发送悄悄话 卫宁 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 10:51:00

• 收到就好 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:40:20

• 这月饼馋人！ -山的夜雨- ♀ 给 山的夜雨 发送悄悄话 山的夜雨 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 10:56:06

• 是肉馋人吧，我是馋肉的 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:40:55

• 好听，好吃：） -Fanfan952- ♀ 给 Fanfan952 发送悄悄话 Fanfan952 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 11:05:14

• 真给面子。吃好喝好 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:46:06

• 月饼大票王 现在一看到你的贴要赶紧进来先睹为快 太强了 非常棒 -ConnieTT- ♀ 给 ConnieTT 发送悄悄话 ConnieTT 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 11:15:05

• 我这是班门弄斧 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:46:46

• 原来是杨坤版的月亮 -V嘉成- ♀ 给 V嘉成 发送悄悄话 V嘉成 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 11:25:54

• 邓姐姐的太甜了，还是这个卤肉版的好 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:47:43

• 准备把玩票兄的配方都存下来，明年用：）歌也听了，好听，唱得好！ -littlegrace- ♀ 给 littlegrace 发送悄悄话 littlegrace 的博客首页 (116 bytes) () 09/21/2021 postreply 11:36:07

• 听习惯了才行。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:48:21

• 玩票兄月饼节大放异彩呀，中秋快乐！ -qrose33- ♀ 给 qrose33 发送悄悄话 qrose33 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 11:58:40

• 主要是月饼被国人玩出了花，品种层出不穷，明年再做得上辣味月饼了。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:49:32

• 玩票这个月饼太专业了，跟歌曲一个水平，相映生辉！ -henryhou- ♀ 给 henryhou 发送悄悄话 henryhou 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 12:00:14

• 谢谢美言，跟专业还差得远 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:50:14

• 月饼做得太赞了！！ -moiausis- ♀ 给 moiausis 发送悄悄话 moiausis 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 12:03:46

• 自家吃还是不错的 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:50:36

• 这歌编排高级啊， 赋格式？不好唱啊，玩票厉害。这月饼也做得如此水平 -老地雷- ♀ 给 老地雷 发送悄悄话 老地雷 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 12:30:15

• 我第一遍被底版带到沟里去了，不得不再听一下原唱再来。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:51:38

• 流着口水，听着歌! 赞好唱，好月饼! -戎歌- ♀ 给 戎歌 发送悄悄话 戎歌 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 12:47:35

• 谢谢戎歌 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:51:59

• 这合唱配的真好！一对好声音！ -风城疯语- ♀ 给 风城疯语 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:11:30

• 我就是打酱油的 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:52:16

• 绿豆椪好吃，这个以后可以学着做起来。 -海洋蓝- ♀ 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:35:33

• 用不完的绿豆沙可以用来做绿豆糕，卤肉可以做卤肉饭，很划算的，赶快做起来。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 13:55:01

• 啊，这不是我唱过的歌吗，我发太早了：）女生是谁啊，全程和声啊，好腻害！ -hcy48- ♀ 给 hcy48 发送悄悄话 hcy48 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 14:18:19

• 在全民上绑的，不认识。我去年中秋唱过，所以今年第一时间想到唱这首。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 14:30:22

• 很好听的二重唱，月饼也很好看！ -梦里水乡2019- ♀ 给 梦里水乡2019 发送悄悄话 梦里水乡2019 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 15:08:38

• 要跟你们多学习唱歌，月饼至少还是好吃的 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 15:38:01

• 还以为是月亮代表我的心的改编版，原来是不同的歌，合唱好听，你的声音显得辽阔。绿豆沙卤肉月饼，第一次听说还能这样搭配，咸甜相间应该 -ToClouds- ♀ 给 ToClouds 发送悄悄话 ToClouds 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 15:16:26

• 现在月饼只有你想不到的，没有不敢做的 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 15:38:46

• 月饼看着真不错，是北方点心的样子，跟我们老广的完全不同 ：） 哈哈哈哈，赞讲武德 -xiaosai- ♀ 给 xiaosai 发送悄悄话 xiaosai 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 15:33:15

• 是台湾的，反正广东以北都是北方 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 15:39:37

• 原来是老杨的歌，差点以为是张国荣那首， -suburban12- ♀ 给 suburban12 发送悄悄话 suburban12 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 15:56:36

• 哥哥的只能算翻唱邓姐姐的，而且邓姐姐也可以算是翻唱，只是她唱出名了，大家都当她是最早的原唱。 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 17:48:55

• 这月饼做得，实在是令人膜拜！看介绍就开始流口水！歌好听、月饼好吃！ -晚亭歌- ♀ 给 晚亭歌 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 18:13:10

• 谢谢美言鼓励 -玩票- ♀ 给 玩票 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/21/2021 postreply 22:59:31

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